MAIDOTON CASHEWKERMA

Tässäpä oiva herkku erityisesti maidottomille ystäville. Cashewkerman maku on kyllä niin ihana, että maidon lipittäjienkin kannattaa kokeilla. Tämä herkku taipuu myös moneksi muuksi kun lisää perusohjeeseen jotain raaka-ainetta.  Tätä kermaa voi käyttää lisukkeena oikeastaan minkä jälkkärin kanssa tahansa. Koostumuksensa ansiosta se sopii myös cupcakesien päälle. Meillä tämä kerma maustetaan yleensä aina maapähkinävoilla ja ripauksella suolaa. Silloin maku on varmasti snickkerssin ystäville mieleen!

Cashewkerma

2 dl luomu cashew-pähkinöitä

1-2,5 dl vettä (riippuen kuinka paksua massaa on tekemässä)

2-3 luomu taatelia tai luomu hunajaa

luomu vaniljajauhetta 

(maapähkinävoita)

Laita pähkinät blenderiin ja surauta hienoksi.  Lisää taatelit ja vaniljajauhe. Lopuksi lisää vettä vähitellen, niin saat kermasta sopivan paksuista. 

Voit halutessasi maustaa kerman esimerkikis lakritsijauheella tai maapähkinävoilla.

Raikas rettiisisallaatti ja sitruunaista lohta

Tässä kaksi oivaa reseptiä joita lämpimästi suositelen nyt tulevan juhannuksen syömingeiksi.  Sitruunaninen lohi sulaa suuhun ja retiisisalattissa on sopivassa suhteessa makeutta ja potkua kun viinirypäleet, retiisit ja valkosipuli kamppailevat jugurtin herruudesta. NAM!

Sain onnekseni syödä oman osani näistä ja monista muista herkuista Vihreässä talossa jonka taitavat Isäntä ja Emäntä ovat nämä reseptit loihtineet. Kiitos että sain jakaa ne!

Sitruunainen Uunilohi

lohifile

mustapippuria

raastettua inkivääriä

reilusti silputtua korianteria

viipaloitua sitruunaa ja limeä 

tuore silputtu chili

suolaa

Sivele suola, pippuri, inkivääri, korianteri ja chili lohen päälle ja aseta paistospussin sisään ja pussi uunipellin päälle.

Asettele pussin sisällä olevan lohen päälle sitruunat ja limet vuorotellen. Lisää pussin sisään tilkka vettä tai valkoviiniä. Sulje kypsennyspussi. 

Paista lohta uusissa noin 30min. 180 asteessa.

Muista huomioida kypsentäessä kalan paksuus ja lihan tiiviys.

Kun pussi on pullistunut, sen sisään on muodostunut höyryä. Kypsyminen tapahtuu nopeasti, noin 5 minuutissa.

Avaa pussi ja lusikoi kypsä lohi lautaselle. 
Tarjoile salaatin kanssa.

Pinkki Retiisisalaatti

1 rasia tummia kivettömiä viinirypäleitä

Iso nippu retiisiä

valkosipulia (reilusti, mutta oman sietokyvyn mukaan)

200g turkkilaistajugurttia

maldon suolaa 

mustapippuria

Halkaise pestyt viinirypäleet kahtia ja raasta retiisit ja pilko valkosipuli pieniksi.

Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarkista maku. Joukkoon voi halutessaan vivahteeksi lisätä hunajaa ja sitruunan mehua. 

Raaka Kookospallot

Lapsena meillä oli aina syntymäpäivillä  itsetehtyjä mokkapaloja, kookospalloja ja riisisuklaata. Nyt niistä päivitettiin raakavarsioksi ensimmäisenä kookospallot. Ja kun pyörittely ei enää kiinnosta niin loput seoksesta voi heittää naamariin, siis kirjaimellisesti!

Raakasuklaakookospallot

1dl raakakaakaojauhetta
3-6rkl rakkaus pakkaus (puhdistamo)

1,5 dl sulatettua kaakaovoita

1rkl pähkinäöljyä

1dl jauhettuja cashewpähkinöitä

1dl mantelijauhoa

0,5 dl kookoshiutaleita
6 taatelia

2 rkl luomu hunaja

1 tl vaniljajauhe
(2tl lakritsijauhetta jos haluat)
(maun mukaan jotain makeutusta jos haluat)

vähän suolaa
pinnalle kookoshiutaleita

Sekoita kuivat aineet keskenään blenderissä.
Lisää sulatettu rasva ja sekoita joukkoon. Lisää hunaja ja loput aineet. Tarvittaessa lisää kylmää vettä.
Voit laittaa seoksen hetkeksi jääkaappiin, jos se tuntuu hankalalta pyöritellä. Tee taikinasta palloja ja kierittele valmiit pallot kookoshiutaleissa.
Säilytä jääkaapissa.

Kimppu

Kerroksittain

Houkuttelin lapset maustamattoman rahkan saloihin tällä kerrosjälkkärillä. Hyvin upposi!

Kerros jälkkäri

rahkaa

mustikoita

mansikoita

pähkinöitä murskattuna

päälle kookoshiutaleita ja kirsikka

Asettele kaikki kerroksittain lasiin.

Silkinpehmeän ihon metsästys

Taisi olla viimeksi vuonna -97 kun tätä tein.  Olin kesätöissä mansikanpoimijana ja illat vietin mummilassa. Löysin silloin mummin vanhan naistenlehden vuosien takaa ja siinä oli ohjeita ihon kuorintaan sekä naamioihin, joita on helppo tehdä itse.

Tähän kuorivaan ja ihoa hellivään seokseen ei tarvita kuin rakeista suolaa, oliiviöljyä ja hunajaa.

Lopputuloksena on silkinpehmeä iho.

Kotitekoinen kuorinta

0,5 dl suolaa 

oliiviöljyä

hunajaa

Sekoita suolan joukkoon oliiviöljyä niin että seoksesta tulee tahnamainen. Lisää joukkoon hunajaa ja sekoita massa tasaiseksi. Hiero seos iholle kevyesti hangaten pyörivin liikkein. Anna hetki vaikuttaa ja huuhtele.

 Onko teillä kotitekoisia poppaskonsteja ihon hellimiseen?

   

Raparperismoothie

Lapset toivoivat applsiinismoothieta. Äiti taas tahtoi mukaan hiukan happamuutta. Pieni vitamiinipommi syntyi toiveita toteuttaen, kun benderi sai syötäväkseen näitä:

Raparperismoothie

3 pientä appelsiinia

2 luomu raparperin vartta

2 luomu omenaa

5 taatelia

1dl mantelimaitoa

1rkl luomu seesaminsiemeniä 

1tl luomu kookosöljyä

1tl luomuvaniljajauhetta 

muutama mintunlehti

Vinkki! Pestyistä raparperinkuorista saat kauniita koristeita jälkiruokien päälle.