0

Pinaattiletut ja supersmoothie!

1/12/2014




Vihdoin pitkä odotus palkittiin ja lumi saapui tänne pohjolaankin! Lapset lähtivät isänsä kanssa pulkkamäkeen ja minä jäin vuorostani kehittelemään ensimmäisen talvipäivän sunnuntaille sopivaa iltaruokaa.
Kaapissa oli lojunut muutaman päivän tuorepinaatti rasia joka oli alunperin ostettu smoothieita varten. Jostain syystä se oli jäänyt käyttämättä joten päätin kokeilla elämäni ensimmäistä kertaa pinaattilettujan tekoa. Vehnätön kun olen niin tein letut gluteenittomana. Halusin tehdä reseptistä hiukan juhlavamman, joten voita ja kermaa ei nyt säästelty. Näiden pinaattilettujen maku tempaisee mukaansa!

Jotta päivä pysyisi balanssissa, syntyi jälkiruoaksi smoothie joka myös sisälsi itsessään rautaa sekä muita vitamiineja.

Juhlavat pinaattiletut (gluteeniton)
n. 70kpl / pieniä lettuja

150g tuoretta pinaattia nopeasti ryöpättynä.
3 luomukananmunaa
2dl luomukermaa
8dl luomu vanhanajanmaitoa
50g sulatettua luomuvoita
2tl maldon suolaa
1rkl luomu intiaanisokeria
0,5 tl muskottipähkinää
0,5 tl pomeranssinkuorta
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1dl hasselpähkinäjauhoa
5dl gluteenitonta jauhoseosta

Paistamiseen luomuvoita.

Sekoita kaikki aineet sekaisin blenderissä kunnes pinaatti on hienontunut tarpeeksi pieneksi silpuksi. Anna taikinan turvota hetki.
Paista lettupannulla keskilämmöllä luomuvoissa molemmin puolin noin pari minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoile esim perinteisen puolukkasurvoksen kera!



Rautainen smoothie / n. 4 annosta

1 iso nippu persiljaa
1 lime
3cm pala tuoretta inkivääriä
200g omenaa
2 avokadoa
200g tuoretta ananasta
1 banaani
1 rkl luomu kookosöljyä
200g mustikoita
4dl luomu aamunsarastus tuoremehua (valio)
Lisäksi  lisäsin joukkoon nestemäistä omega 3 öljyä, opti camua ja pakurikääpä uutetta.

Kuori ja pilko hedelmät. Laita kaikki blenderiin ja anna käydä kunnes seos on sileää. Lisää tarvittaessa vettä mikäli seos on liian sakeaa.





 

URBAANI LUSIKKA All rights reserved © Blog Milk