4

Valkosuklaa-pistaasivaahto

6/30/2013



Nyt syntyi sellainen mössö jota tullaan tekemään meillä varmasti usein. Toistaiseksi sitä on testattu kakun välissä, piirakan päällä, marjojen kera ja sellaisenaan!  Sekaan sopii melkein kaikki hapanmaitotuotteet.

Valkosuklaapistaasimousse

200g  mascarpone
200g  rahka / vanilja skyr / turkkilainenjugurtti (tai sekaisin kaikkia hiukan)
150g pistaasipähkinöitä hienoksi rouhittuna
200g sulatettua valkosuklaata
2tl vaniljajauhetta

Kaikki sekaisin ja jääkaappiin pariksi tunniksi maustumaan.

0

TERVETULOA SEURAAMAAN BLOGLOVIN´ KAUTTA

Google Reader sulkeutuu 1.7 joten jos olet seurannut blogiani sen kautta niin suosittelen vaihtamaan Bloglovin'in puolelle! Kiitos!

If you haven't already heard the news, Google Reader is shutting down on July 1st. If you use Google Reader to follow my blog, please switch over to Bloglovin'. I use it too so I am happy to recommend it! Thank you!

2

Herneenversosalaatti ja cashewmajoneesi

6/29/2013



Kesäinen salaatti jonka kruunaa herkullinen kastike.

Herneenversosalaatti

2dl kuorittuja tuoreita herneitä
herneenpalkoja
herneenversoja
tuoretta timjamia
tilliä
retiisejä
sinimailasenituja

Viipaloi retiisi ohuiksi siivuiksi. Pilko timjami ja tilli.
Sekoita ainekset. Aseta tarjolle. Tee kastike.




Cashewmajoneesi / Cashewsalaatinkastike

2dl cashewpähkinöitä
1rkl oliiviöljyä
1rkl hasselpähkinäöljyä
1rkl seesaminsiemenöljyä
1tl hunajaista dijonsinappia
1rkl vaahterasiirappia
1rkl sitruunanmehua
maldon suolaa
mustapippuria
vettä

Hienonna cashewpähkinät blenderissä.  Lisää muut aineet.  Sekoita blenderissä kunnes seos on paksua ja tasaista. Lisää lopuksi vesi jotta saat kastikkeesta haluamasi paksuisen, voit myös jättää sen pois.


10

MAIDOTON CASHEWKERMA

6/27/2013



Tässäpä oiva herkku erityisesti maidottomille ystäville. Cashewkerman maku on kyllä niin ihana, että maidon lipittäjienkin kannattaa kokeilla. Tämä herkku taipuu myös moneksi muuksi kun lisää perusohjeeseen jotain raaka-ainetta.  Tätä kermaa voi käyttää lisukkeena oikeastaan minkä jälkkärin kanssa tahansa. Koostumuksensa ansiosta se sopii myös cupcakesien päälle. Meillä tämä kerma maustetaan yleensä aina maapähkinävoilla ja ripauksella suolaa. Silloin maku on varmasti snickkerssin ystäville mieleen!

Cashewkerma

2 dl luomu cashew-pähkinöitä
1-2,5 dl vettä (riippuen kuinka paksua massaa on tekemässä)
2-3 luomu taatelia tai luomu hunajaa
luomu vaniljajauhetta 
(maapähkinävoita)


Laita pähkinät blenderiin ja surauta hienoksi.  Lisää taatelit ja vaniljajauhe. Lopuksi lisää vettä vähitellen, niin saat kermasta sopivan paksuista. 
Voit halutessasi maustaa kerman esimerkikis lakritsijauheella tai maapähkinävoilla.

2

Raikas rettiisisallaatti ja sitruunaista lohta

6/16/2013












Tässä kaksi oivaa reseptiä joita lämpimästi suositelen nyt tulevan juhannuksen syömingeiksi.  Sitruunaninen lohi sulaa suuhun ja retiisisalattissa on sopivassa suhteessa makeutta ja potkua kun viinirypäleet, retiisit ja valkosipuli kamppailevat jugurtin herruudesta. NAM!
Sain onnekseni syödä oman osani näistä ja monista muista herkuista Vihreässä talossa jonka taitavat Isäntä ja Emäntä ovat nämä reseptit loihtineet. Kiitos että sain jakaa ne!


Sitruunainen Uunilohi

lohifile
mustapippuria
raastettua inkivääriä
reilusti silputtua korianteria
viipaloitua sitruunaa ja limeä 
tuore silputtu chili
suolaa

Sivele suola, pippuri, inkivääri, korianteri ja chili lohen päälle ja aseta paistospussin sisään ja pussi uunipellin päälle.
Asettele pussin sisällä olevan lohen päälle sitruunat ja limet vuorotellen. Lisää pussin sisään tilkka vettä tai valkoviiniä. Sulje kypsennyspussi. 
Paista lohta uusissa noin 30min. 180 asteessa.
Muista huomioida kypsentäessä kalan paksuus ja lihan tiiviys.
Kun pussi on pullistunut, sen sisään on muodostunut höyryä. Kypsyminen tapahtuu nopeasti, noin 5 minuutissa.

Avaa pussi ja lusikoi kypsä lohi lautaselle. 
Tarjoile salaatin kanssa.




Pinkki Retiisisalaatti

1 rasia tummia kivettömiä viinirypäleitä
Iso nippu retiisiä
valkosipulia (reilusti, mutta oman sietokyvyn mukaan)
200g turkkilaistajugurttia
maldon suolaa 
mustapippuria

Halkaise pestyt viinirypäleet kahtia ja raasta retiisit ja pilko valkosipuli pieniksi.
Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarkista maku. Joukkoon voi halutessaan vivahteeksi lisätä hunajaa ja sitruunan mehua. 


4

Raaka Kookospallot

6/12/2013


Lapsena meillä oli aina syntymäpäivillä  itsetehtyjä mokkapaloja, kookospalloja ja riisisuklaata. Nyt niistä päivitettiin raakavarsioksi ensimmäisenä kookospallot. Ja kun pyörittely ei enää kiinnosta niin loput seoksesta voi heittää naamariin, siis kirjaimellisesti!

Raakasuklaakookospallot

1dl raakakaakaojauhetta
3-6rkl rakkaus pakkaus (puhdistamo)
1,5 dl sulatettua kaakaovoita
1rkl pähkinäöljyä
1dl jauhettuja cashewpähkinöitä
1dl mantelijauhoa
0,5 dl kookoshiutaleita
6 taatelia
2 rkl luomu hunaja
1 tl vaniljajauhe
(2tl lakritsijauhetta jos haluat)
(maun mukaan jotain makeutusta jos haluat)
vähän suolaa
pinnalle kookoshiutaleita

Sekoita kuivat aineet keskenään blenderissä.
Lisää sulatettu rasva ja sekoita joukkoon. Lisää hunaja ja loput aineet. Tarvittaessa lisää kylmää vettä.
Voit laittaa seoksen hetkeksi jääkaappiin, jos se tuntuu hankalalta pyöritellä. Tee taikinasta palloja ja kierittele valmiit pallot kookoshiutaleissa.
Säilytä jääkaapissa.


0

Kimppu

6/11/2013


0

Kerroksittain

Houkuttelin lapset maustamattoman rahkan saloihin tällä kerrosjälkkärillä. Hyvin upposi!

Kerros jälkkäri

rahkaa
mustikoita
mansikoita
pähkinöitä murskattuna
päälle kookoshiutaleita ja kirsikka

Asettele kaikki kerroksittain lasiin.

8

Silkinpehmeän ihon metsästys

6/04/2013




Taisi olla viimeksi vuonna -97 kun tätä tein.  Olin kesätöissä mansikanpoimijana ja illat vietin mummilassa. Löysin silloin mummin vanhan naistenlehden vuosien takaa ja siinä oli ohjeita ihon kuorintaan sekä naamioihin, joita on helppo tehdä itse.
Tähän kuorivaan ja ihoa hellivään seokseen ei tarvita kuin rakeista suolaa, oliiviöljyä ja hunajaa.
Lopputuloksena on silkinpehmeä iho.

Kotitekoinen kuorinta
0,5 dl suolaa 
oliiviöljyä
hunajaa

Sekoita suolan joukkoon oliiviöljyä niin että seoksesta tulee tahnamainen. Lisää joukkoon hunajaa ja sekoita massa tasaiseksi. Hiero seos iholle kevyesti hangaten pyörivin liikkein. Anna hetki vaikuttaa ja huuhtele.

 Onko teillä kotitekoisia poppaskonsteja ihon hellimiseen?

   

0

Raparperismoothie

6/02/2013




Lapset toivoivat applsiinismoothieta. Äiti taas tahtoi mukaan hiukan happamuutta. Pieni vitamiinipommi syntyi toiveita toteuttaen, kun benderi sai syötäväkseen näitä:

Raparperismoothie

3 pientä appelsiinia
2 luomu raparperin vartta
2 luomu omenaa
5 taatelia
1dl mantelimaitoa
1rkl luomu seesaminsiemeniä 
1tl luomu kookosöljyä
1tl luomuvaniljajauhetta 
muutama mintunlehti

Vinkki! Pestyistä raparperinkuorista saat kauniita koristeita jälkiruokien päälle.

2

Kesä lautasella

6/01/2013




Miten sitä ennen porskuttikin ihan tyytyväisenä päivästä toiseen ilman rehun rehua? Nyt ei moinen tulisi mieleenkään ja pelkkä lautasen tuijottelu saa jo hyvälle tuulelle. 
 

URBAANI LUSIKKA All rights reserved © Blog Milk